Андрей Деллос - это один из самых почитаемых рестораторов в России. Благодаря ему в Москве появились такие элитные рестораны как ЦДЛ, Манон, Каста Дива, Пушкин и так далее. Но Деллос не сразу пришел в ресторанный бизнес.
В молодости он окончил Художественное училище, после чего сразу же решился пойти на строительный факультет в МАДИ. Немного отучившись, Андрей Деллос решил еще изучить и языки. Он помимо основной учебы начал посещать курсы переводчиков при Организации Объединенных Наций. Позже Деллосу пришлось отправиться во Францию, где он начал работать художником. Пробыв во Франции всего около четырех лет, он вернулся в Россию. Познакомившись с Олегом Табаковым, было принято решение по созданию клуба. И через некоторое время Андрей Деллос и Олег Табаков открывают клуб «Пилот» и известный многим, арт-клуб «Сохо». В те далекие времена «Сохо» был весьма популярен и считался одним из лучших клубов России. После некоторых раздумий Деллос, решил заняться ресторанным бизнесом. На сегодняшний день Андрей Деллос - это состоявшийся ресторатор, который знает толк в своем непростом деле. Рестораны Деллоса, можно смело сравнивать с дворцами, которые полны роскоши и изящности. Все рестораны оформлены лучшими российскими дизайнерами. Многие детали сделаны вручную, профессиональными мастерами. Андрей Даллос это человек, который показал столице, что такое настоящий элитный ресторан.