Заведение Olivetta (Оливетта)

В середине сентября новый ресторан «Оливетта» открылся на месте итальянского Osteria Olivetta. «Оливетта» (Olivetta) — новый концептуальный проект холдинга «Ресторанный Синдикат» в сотрудничестве с Гавром Гордеевым, резидентом Comedy Club.

Благодаря таланту дизайнера Елены Туриной, канонически строгий просторный зал прежнего ресторана приобрел совершенно отличный, «свежий» лик и стилистический смысл. Главная идейная составляющая нового убранства заключает в себе новый взгляд на совершенно привычные темы и вещи. Одной из таких тем стали картины, на которых известные московские музыканты и телеведущие представлены в совершенно непривычном ракурсе.

В «Оливетте» попробовали представить свежий взгляд на непривычный для столичных ресторанов формат развлечений и семейного отдыха — «игровой».

Команда профессиональных «мастеров игр» во главе с Гавром предлагает гостям атмосферное меню, в котором собрано огромное количество новых и давно забытых настольных и компьютерных игр. Специальные менеджеры не только научат или напомнят правила игры, но и с радостью составят компанию в соревновании за победу.

Меню заслуживает отдельного внимания. Благодаря Дмитрию Зотову — одному из лучших молодых шеф-поваров России, меню разделено на 2 основные составляющие: Terra (земля) и Mare (море). Большинство блюд представлены в свойственных Дмитрию необычных подачах и сочетаниях, например: Карпаччо из лосося с подкопченной моцареллой и попкорном" или «Панна котта из козьего сыра с карамельным покорном».

Главным действующим лицом и по совместительству партнером Кирилла Гусева, здесь является Гавр. Он не просто медийное лицо ресторана, а полностью вовлеченный в творческий процесс человек, создающий третью основу — «Atmosphere», ответственный за гостей, музыкальное настроение и ту самую атмосферу, когда гости собираются большими компаниями и чувствуют себя «как дома», вспоминая при этом некогда популярные домашние посиделки — «квартирники».