«Шале Березка» — уютный домашний ресторан с развлечениями. Разве что объемы развлечений масштабней, чем дома — классика голливудского кино, спортивные мероприятия на огромном экране, живые джазовые концерты, завораживающие импровизации от пианиста Игоря Полтавцева. Но самое важное и дома, и в «Березке» — большие застолья со вкуснейшей домашней едой.

«Шале Березка» создавали с нуля. Это большая редкость спроектировать и архитектуру, и интерьер: «У нас получился симбиоз домашнего ресторана и профессиональной концертной площадки». Пространство шале едино — панорамные окна от пола до потолка, большие деревянные столы, уютные диваны, вокруг сцены два внушительных камина, на стенах трафаретная штукатурка. Освещение «Березки» меняется — теплое и домашнее во время посиделок или яркое разноцветное во время концертов. Отдельный небольшой зал на 20 человек отлично подойдет для приватных торжеств.

Кухня «Шале Березка» — домашний фьюжн. В меню от шеф-повара Марка Гельмана микс блюд азиатской, еврейской и европейской кухонь. Начать обед шеф-повар рекомендует с баклажана, запеченного на гриле в йогуртовом соусе, восточного хумуса с оливковым маслом, савиче из чилийского сибаса со свеклой и молодым редисом или теплого салата с куриной печенью. На горячее молочная телятина на ребрышках, приготовленная на мангале, пикантные потороха по-иерусалимски, томленая утиная ножка с ароматной подливкой, жаркое из ягнятины и конечно, Чайханский плов с желтой морковью. А на десерт — домашние пироги, вареники с вишней, медовик или яблочный штрудель.

Бар «Шале Березка» — авторская фантазия. В барной карте от одного из самых известных барменов России, призера чемпионатов Мира (WFA, FBA, IBA), чемпиона Европы и России среди барменов Алексея Мочнова шейк из натуральных авторских миксов, мировых бестселлеров и классических рецептур Лондона, Нью-Йорка и т. д. В авторской карте Вы сможете найти уже полюбившейся многим гостям Московских ресторанов Fusion Moscow на основе Американского виски в сочетании свежей малины и мяты или безалкогольный Шелковичный Слинг на свежем арбузе и ягодах ежевики. Также Вы сможете оценить 8 видов классического Мохито и Мировую классику в исполнении команды Алексея Мочнова BarProfi.

«Шале Березка» — это идеальное место проведения досуга в живописной части Рублево-Успенского шоссе.