«Zafferano» — в переводе с итальянского означает «шафран» — древнейшая и дорогая специя. Именно её добавляют почти во все блюда эксклюзивной азербайджанской кухни.

Бакинский шеф Zafferano Афган Ханкишиев предпочитает готовить мясные блюда из ягненка, вкуснейший азербайджанский плов различных видов (постный плов чигиртма с баклажанами, плов сабза говурма из баранины, плов туршу говурма с каштанами и сливами, плов фисиджан из филе индейки, плов шюд с укропом и плов гийма с сухофруктами и тыквой), а также нежную осетрину и фирменный чилийский си басс в панировке. Любимые блюда шефа: долма из виноградных листьев в керамической посуде, плов из индейки в ореховом соусе (Фисинджан), мясо ягненка, жаренное с тыквой и белой фасолью в кисло-сладком соусе (Мутанджам), мясо ассорти с фруктами и овощами в овальной сковороде на курдючном масле (Сач ичи). В меню ресторана Zafferano также есть суши, десерты и блюда европейской кухни.

Гости ресторана, несомненно, оценят незабываемую аутентичную домашнюю азербайджанскую кухню, дорогой, но необыкновенно уютный интерьер (в отделке много дерева, шпон макассар, винный шкаф из африканского сапели, модная керамика, цветное стекло, открытый бар с оригинальной подсветкой) с запоминающимися панорамными видами города, кальян lounge. Просторный зал с открытой верандой рассчитан на 125 — 250 гостей. Идеальное место для деловой встречи, дружеского обеда, приватного свидания, праздничного ужина и разнообразных специальных событий.