Летняя веранда ресторана «Stakan» — таинственный уголок маленькой провинциальной Италии в самом центре Москвы, территория светских вечеринок и дружеских обедов приглашает отведать новое летнее меню от знаменитого шеф-повара Питера Шпеккерта. Свежее и непредсказуемое летнее предложение от шеф-повара ресторана «Stakan» Питера Шпеккерта наполнено кулинарными настроениями Италии, Испании, Азии и России. Задает тон итальянская кухня с вкусовыми оттенками тосканской и калабрийской гастрономии.
В качестве летнего аперитива легкие и полезные салаты: с овощами гриль, салат с кусочками копченой утки, молодой шпинат с горгонзолой. Сезонное предложение из грибов представлено солеными белыми грибами, груздями, лисичками, маслятами, подосиновиками и опятами с кольцами свежего лука.
Горячие закуски открывают креветки темпура с соусами, а также несколько видов классической пиццы (Маргарита, Кольцоне, Пеперони и Четыре сыра). Среди холодных гостей ожидает контрастные пикантные сочетания и сочные овощные композиции: тосканский густой качукко из рыбы и морепродуктов, холодный суп гаспачо на основе спелых томатов и болгарского перца с ароматным базиликом. К гаспачо Вам подадут классическую итальянскую лепешку «фокаччо» с чесноком и пряными травами, ассорти из мелко нарезанных свежих огурцов, авокадо, красных томатов и соуса. Азиатские суп «кукси» с курицей. Летнее меню было бы не полным, если бы в него не вошла традиционная для летнего сезона русская окрошка на квасе или кефире.
Горячие вторые блюда также порадуют столичных гурманов разнообразием: итальянские тальятелли с нутом и черные спагетти с нежным мясом краба, ребрышки «Чор-Сью» под азиатской заправкой и «тающий» Сибас с ризотто.
Десерты сезона лето от шеф-кондитера не уступают основным блюдам и обещают удивительную палитру изысканных вкусов и форм: фисташковый мусс с малиной, суфле с сыром маскарпоне и лесными ягодами, источник хорошего настроения с горячим «шоколадным сердцем» — шоколадный флан, горячий яблочный пирог с шариком мороженого, бокал личи с красными ягодами, домашнее мороженое на выбор, сорбеты из свежих ягод и фруктов.
